芳彩のハムは数ある豚肉の中から、豚肉特有の臭いがなく、脂身に甘みがあり、疲労回復を助け、高血圧を予防する等の効果があるといわれているビタミンEが豊富に含まれている、国産のもち豚のみを使用しています。冷凍保存は一切せず、生のもち豚のみを使用しています。
芳彩のハムは量産型の製造とは違い、一つ一つ丁寧に職人による手作りで製造しています。
品質にばらつきがなく、安定した商品づくりを行っております。
ハムに巻きつけてある糸は、ハムの結着を高めるために、肉質と弾力を一本一本手で確かめながら手作業でお肉の巻き締めを行っています。そうする事によって、ハムを切ったときの断面がしっとりとそしてなめらかになります。
品質にばらつきがなく、安定した商品づくりを行っております。
ハムに巻きつけてある糸は、ハムの結着を高めるために、肉質と弾力を一本一本手で確かめながら手作業でお肉の巻き締めを行っています。そうする事によって、ハムを切ったときの断面がしっとりとそしてなめらかになります。
芳彩のハムは従来3日ぐらいでできる原料の塩漬け工程を10日間行います。
ハムのアミノ酸をより多くし、お肉本来の旨味成分を逃がさないようにするためです。
芳彩のハムはスモークハウスで桜の木のチップでじっくり燻製させています。
芳香性が非常に高く、口の中に入れたときに広がる香ばしい香りを楽しんでいただけます。
ハムのアミノ酸をより多くし、お肉本来の旨味成分を逃がさないようにするためです。
芳彩のハムはスモークハウスで桜の木のチップでじっくり燻製させています。
芳香性が非常に高く、口の中に入れたときに広がる香ばしい香りを楽しんでいただけます。
芳彩のハムは原料となる生のもち豚1kgから800gのハムを作っています。
余分な脂や筋を手作業で取り除き、加水を一切しないので、お肉本来の味が凝縮された旨みが
深い味わいを引き立たせます。
また、合成保存料は使用せず、添加物は最低限必要な分しか使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
余分な脂や筋を手作業で取り除き、加水を一切しないので、お肉本来の味が凝縮された旨みが
深い味わいを引き立たせます。
また、合成保存料は使用せず、添加物は最低限必要な分しか使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
中部地区限定 お試しセット
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芳彩セット商品
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